Siciliaanse cannulicchi

Siciliaanse cannoli is een van de bekendste specialiteiten van de Italiaanse banketbakkerij. Cannulicchi is een iets kleinere en daardoor iets toegankelijkere Daidone-specialiteit die wordt gekenmerkt door een rijk geurige wafel van zeer fijne amandelen die de Siciliaanse traditie verrijkt. Gevuld met room in verschillende smaken om te proberen!

De cannolli's zijn buiten de koelkast maandenlang houdbaar.

Verpakt in geschenkzakje per 5 stuks a 37,5gr per stuk

Smaak: gezouten caramel, vol romig van smaak

Door het gebruik van amandelmeel is Daidone Cannulicchi/Cannoli van nature glutenvrij.

Meer over Siciliaanse Cannoli: Een Hemelse Verleiding

In de zonovergoten heuvels van Sicilië, waar de Middellandse Zee bries de geur van citrus en zeezout draagt, is er een culinaire schat die de harten van fijnproevers wereldwijd heeft veroverd - de Siciliaanse cannoli. Dit iconische gebakje, met zijn knapperige, buisvormige schaal en verrukkelijke vulling, belichaamt de rijke smaak en traditie van het Italiaanse eiland.

De cannolo dankt zijn naam aan het Italiaanse woord "canna," wat buis betekent. De knapperige schaal wordt gemaakt van een amandeldeeg, suiker, cacao en witte wijnazijn, dat vervolgens tot een dunne plak wordt uitgerold en om cilindrische metalen vormen wordt gewikkeld. Na een kort badje in hete olie, wordt het deeg goudbruin en krijgt het die onweerstaanbare knapperigheid.

Maar de ware magie van de cannolo schuilt in zijn vulling. Een traditionele Siciliaanse vulling bestaat uit ricotta, een verse Italiaanse kaas gemaakt van schapen- of koeienmelk. De ricotta wordt gemengd met fijne kristalsuiker, een vleugje vanille, en soms worden er gehakte pistachenoten, chocoladevlokken of gekonfijte vruchten aan toegevoegd. Deze combinatie van romigheid en zoetheid, met een subtiele nootachtige ondertoon, vormt een harmonieus contrast met de krokante schaal.

Het decoreren van de cannoli is een kunst op zichzelf. De uiteinden van de schaal worden vaak gedoopt in gehakte pistachenoten of minuscule chocoladekorrels, terwijl de bovenkant wordt besprenkeld met poedersuiker. Dit geeft het geheel een visueel spektakel dat het oog streelt nog voordat de eerste hap genomen is.

Het eten van een Siciliaanse cannolo is een ervaring die alle zintuigen prikkelt. Bij elke hap proef je de perfecte balans tussen het knapperige omhulsel en de zijdezachte vulling. De zoete aroma's vermengen zich met de rijke smaak van de ricotta, terwijl de textuurvariaties een feest zijn voor de mond.

Siciliaanse cannoli zijn meer dan alleen een dessert. Ze zijn een culinair meesterwerk dat de trots en passie van de Siciliaanse keuken belichaamt. Ze vertellen het verhaal van een eiland doordrenkt met geschiedenis en smaken die de tand des tijds hebben doorstaan. Dus, als je ooit het geluk hebt om de betoverende straten van Sicilië te bewandelen, vergeet dan niet te genieten van deze hemelse verleiding die de ziel van het eiland weerspiegelt.