100% Italiaanse tomaten Pomodori San Marzano D.O.P.
Van hele gepelde San Marzano tomaten. Volgens veel culinaire professionals zijn de ovale, stevige tomaten van Pomodori San Marzano D.O.P. de beste ter wereld
Inhoud: 520 gram in glazen pot
Lees meer.
Bij Napels groeien de langwerpige, vlezige San Marzano tomaten op vulkanische grond en in de wind van zee. Dit maakt ze extra speciaal en extra zoet. Ze zijn zo speciaal dat de echte San Marzano tomaat een D.O.P.- keurmerk krijgt als bescherming van de teelt in dit oorspronkelijke gebied.
De kenmerken die hem onderscheiden van andere variëteiten zijn: het compacte, "vlezige" en niet erg waterige vruchtvlees en het totale gebrek aan zaden.
Bovendien wordt bij de San Marzano DOP-tomatenverwerkingstechniek het pellen met de hand gedaan, zoals dat in het verleden gebeurde.
Het verhaal gaat dat de eerste San Marzano-zaadjes in de achttiende eeuw door de koning van Peru aan de koning van Napels werden geschonken. En dat die zaadjes voor het eerst ontkiemden op de rijke vulkanische grond van de Vesuvius in het dorpje San Marzano.
Volgens veel culinaire professionals zijn de ovale, stevige tomaten van onze Pomodori San Marzano D.O.P. de beste ter wereld. Maar eigenlijk moet u dat gewoon zelf bepalen door ze te proberen.
Voedingswaarde per 100 gram
| Energie | 22 / 92.11 | kcal / kJ |
| Vet | 0.1 | g |
| Verzadigd vet | 0 | g |
| Koolhydraten | 3.5 | g |
| Suiker | 3.5 | g |
| Eiwit | 1.2 | g |
| Zout | 0.25 | g |
