Orecchie Napoletana I.G.P.- Pasta di Gragnano

Orecchie Napoletana zijn een typisch formaat van de Napolitaanse traditie. Door de speciale gedraaide en licht gebogen vorm kruipt de saus als het ware in de pasta. Hierdoor worden pasta en saus een mooi geheel en nog lekkerder. 

Serveer de Orecchie Napoletana I.G.P. bijvoorbeeld met champignons, pancetta, Parmezaanse kaas en verse peterselie en geniet met elkaar van een verrukkelijk pastagerecht.

Pasta uit Gragnano: De hoogst gewaardeerde pasta ter wereld!

Pasta uit Gragnano in Campania, Italië, staat bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit, mede dankzij het unieke lokale microklimaat. De stad, gelegen tussen de Monti Lattari en de Amalfi-kust, profiteert van constante luchtstromen van de Tyrreense Zee. Deze zee- en bergwinden zorgen voor een gelijkmatige, langzame droging van de pasta, wat de natuurlijke smaken van de durum tarwe behoudt en een kenmerkende textuur geeft.

Het was om deze reden dat de koning van Napels in de 18^e eeuw besloot dat slechts twee plaatsen geschikt waren om de tarwe te verbouwen voor de rest van de bevolking: Napels en Gragnano (IGP staat voor een “gegarandeerd streekproduct”). De durumtarwe moest bovendien vermengd worden met het calciumarme bronwater van de Monti Lattari gebergte.

Alle pasta van Pastificio D'Aniello IGP worden gemaakt van het beste grofkorrelige griesmeel van de eerste extractie, dat vervolgens wordt vermengd met zuiver bronwater uit de Monti Lattari-bron. Het traditionele trekken van de pasta door bronzen mallen en het lange en delicate droogproces bij lage temperatuur helpen om dit ​​unieke en kwalitatief hoogstaande product af te maken.

Deze Italiaanse specialiteit Orecchie Napoletana I.G.P. weegt 500 gram en wordt in een mooie transparante zak geleverd.

• Van 100% Italiaans durum tarwemeel gemengd met het calciumarme bronwater uit het Lattari gebergte
• Pasta wordt strikt door bronzen mallen getrokken
• In een transparante zak van 500 gram 
• Lactosevrij
• Leverancier: Pastificio D'Aniello uit Gragnano