Extra vierge olijfolie - Mille- Olijfolie van niet gecultiveerde olijven

Nieuwe oogst: 2024-2025

Mille: Olijfolie van niet gecultiveerde olijven, rijk aan polyfenolen
Mille di Frantoi Cutrera wordt geproduceerd uit eeuwenoude wilde olijfstruiken die spontaan groeien aan de oevers van beken, op 450 meter boven de zeespiegel, in het Iblei-gebergte (zuidoosten van Sicilië). Het heeft een zeer hoog gehalte aan polyfenolen, stoffen met nutraceutische eigenschappen.

Extra Vierge Olijfolie van topkwaliteit: niet alleen aan tafel
Een paar druppels op peulvruchtensoepen of in dips zorgen voor een explosie van smaken. Het kan ook worden gebruikt als hydraterende olie op gezicht en lichaam.

Ondanks de lage opbrengst heeft het persen van de niet gecultiveerde olijven heeft olijfolie een veel hoger gehalte aan natuurlijke antioxidanten dan andere oliën, vooral fenolverbindingen en vitamine E.

Er zijn zelfs talloze toepassingen. In de keuken kan het worden beschouwd als een echt nutraceutisch middel, dat wil zeggen een voedzaam voedingsmiddel met gezonde eigenschappen. Maar het wordt ook aanbevolen voor cosmetisch gebruik, bijvoorbeeld als verzachtende en voedende substantie voor de huid met anti-aging eigenschappen. Het gebruik ervan wordt zelfs aanbevolen bij reumatische pijn en als antisepticum.

Oogst: Handmatig plukken. Van 1 tot 10 oktober.
Extractie: Enkel mechanisch, in een oliemolen van de nieuwste generatie met continue cyclus 4.0 technologie, tweefasige extractie, zonder toevoeging van water en op een gecontroleerde “koude” temperatuur (max. 27 graden)
Kleur: Zeer intens groen
Geur: Fris en zeer intens fruitig, met tonen van groene amandel, distel, vers wild gras, vers gemaaid gras, witlof en verse aromatische kruiden.
Smaak: Volle smaak met een uitgesproken en aanhoudende bitterheid en kruidigheid, aanwezigheid van kruidachtige tonen, cichorei en amandel keren terug in de mond.
Gebruik:Een paar druppels in soepen, Als dressing voor groenten in combinatie met balsamicoazijn. Als hydraterende olie op gezicht en lichaam (vanwege het zeer hoge polyfenolgehalte)
Ingrediënten: 100% extra vierge olijfolie

Nog meer achtergrondinformatie:

De Mille (duizend) van Frantoi Cutrera is een unieke olijfolie van een van de beste Italiaanse olijfolieproducenten. Deze olie wordt verkregen uit wilde olijven, is extreem intens fruitig, uniek in aroma en smaak en heeft een heel eigen karakter. "Mille" is de naam voor "duizend" naar "duizend" milligram polyfenol per liter, wat het grootste deel van de gezondheidsbevorderende vetverbindingen in olijfolie bevat. Andere zeer waardevolle olijfolie heeft tussen de 400 en 600 mg/L, de "Mille" staat ook bekend om zijn gezondheidsvoordelen.

Het begon allemaal bij de vaders van Sebastian, wiens geschiedenis 5000 jaar teruggaat, van olijfolie die werd geplant van wilde olijfbomen, de zogenaamde "Olivastri", en de moeder van alle olijven. De variëteit "Olivastro Selvatico" groeit spontaan op de hellingen van de rivier of in de droge stenen muren, de steen voor steen gebouwd door de heilige boeren om hun wortels en de regio te markeren. Deze kleine wilde olijven hebben een "nectar" die uniek aromatisch en aanhoudend is, extra pittig en intens bitter. Nectar is een soort medicijn, puur of gemengd met geneeskrachtige kruiden, dat allergieën en brandwonden kan genezen.

Sebastiano was zo gefascineerd door de afkomst van zijn vader dat hij deze wilde olijven en deze bijzondere nectar ongetwijfeld bewonderde. Het is zwart-wit geworden en het is een wijnachtige steenvrucht geworden met heel weinig vet, en er zijn wilde planten gegroeid, die de bergen weer prachtig maken en het resultaat mag er zijn. Cutrera heeft een olijfolie met een van de hoogste polyfenolwaarden. Bij de productanalyse werd een percentage tot 1000 mg/L gemeten – vandaar de naam: Mille (duizend).

Polyfenolen zijn een belangrijk ingrediënt voor het conserveren van olijfolie, omdat ze antioxiderende eigenschappen hebben. Ze geven olijfolie een fruitige geur en een bittere, licht peperige smaak. In talrijke onderzoeken worden inmiddels de positieve eigenschappen van dit type olijfolie aangetoond.

Mille kan als specerij gebruikt worden. Slechts een klein beetje (zelfs als afwerking) zorgt voor een onmiskenbare geur- en smaakbeleving. Maar ook als gezonde, regelmatige aanvulling op de voeding of als cosmetisch product voor gezicht, lichaam en haar.

Duizend voor uw smaak: het heeft een intense fruitige geur, vergelijkbaar met groene amandel, alleen met de geur van gember komt het krachtige aroma naar voren. In de mond komt u het pittige gerecht binnen, waarna onmiddellijk een sterk en krachtig bitter aroma volgt dat de mond volledig vult.

Duizend voor uw gezondheid: als gezond supplement is een klein theelepeltje in de ochtend voldoende om de opname van polyfenolen en vitamines (E, A) te bevorderen en voor een gezonde preventie van alle vormen van kanker van het bloedsomloopstelsel.

De positieve eigenschappen van olijfolie voor het gebruik in cosmetica waren al lang bekend bij de oude volkeren uit het Middellandse Zeegebied en de Arabische wereld. De phönizier prijst het “vloeibare goud”, de Egyptenaren gebruikten het om hun huid zacht en hun haar glanzend te maken, in het oude Griekenland waren het de atleten die op massage vertrouwden.

Duizend voor je gezicht: als een sterk absorberende, licht druipende olijfolie op een vochtige doek om de resten van stank en smog van het gezicht te verwijderen. Het kan ook gebruikt worden als gezichtsmasker (bijvoorbeeld honing en yoghurt voor de droge huid of een toner voor de vette huid). Voor een zo effectief mogelijke behandeling is een kleine ontspannende massage met een Milla theedoek een goede optie.

Ideaal voor uw lichaam: dankzij de stimulerende vochtafdrijvende eigenschappen is het ideaal voor het masseren van alle huidtypes. Het kan voor verschillende doeleinden worden gebruikt, zoals het verzachten en gladmaken van de huid (lippen, voeten en ellebogen), het behandelen van cellulitis (versterkt met druppels aromatische anti-cellulitisolie), uitdrogingsmassages en het versterken van de nagels.

Duizend voor je haar: te gebruiken als haarmasker voor dik haar, borstels of bij het knippen. Hierbij is het mogelijk om de handen nat te maken met olie en vervolgens door het haar te gaan. Het is echter noodzakelijk om het hoofd niet te dragen, omdat dit schadelijk kan zijn. Masseer de olie in de punten, borstel het haar door en laat het 25-30 minuten intrekken. Spoel je haar uit met een neutrale shampoo.