Elica Gigante Pasta I.G.P. - Pasta di Gragnano

Elica Gigante I.G.P. di Gragnano heeft veel weg van de bij ons bekende Fusilli pasta. Deze pasta is een van de oudste vormen van deze pastafabriek.
De Elica Gigante I.G.P. di Gragnano leent zich voor elk type pastasaus. Van de meest rijke gevulde ragù tot de meer eenvoudige sauzen op basis van Pesto Genovese. U heeft altijd de juiste pasta in huis.

Pasta uit Gragnano: De hoogst gewaardeerde pasta ter wereld!

Pasta uit Gragnano in Campania, Italië, staat bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit, mede dankzij het unieke lokale microklimaat. De stad, gelegen tussen de Monti Lattari en de Amalfi-kust, profiteert van constante luchtstromen van de Tyrreense Zee. Deze zee- en bergwinden zorgen voor een gelijkmatige, langzame droging van de pasta, wat de natuurlijke smaken van de durum tarwe behoudt en een kenmerkende textuur geeft.

Het was om deze reden dat de koning van Napels in de 18^e eeuw besloot dat slechts twee plaatsen geschikt waren om de tarwe te verbouwen voor de rest van de bevolking: Napels en Gragnano (IGP staat voor een “gegarandeerd streekproduct”). De durumtarwe moest bovendien vermengd worden met het calciumarme bronwater van de Monti Lattari gebergte.

Alle pasta van Pastificio D'Aniello IGP worden gemaakt van het beste grofkorrelige griesmeel van de eerste extractie, dat vervolgens wordt vermengd met zuiver bronwater uit de Monti Lattari-bron. Het traditionele trekken van de pasta door bronzen mallen en het lange en delicate droogproces bij lage temperatuur helpen om dit ​​unieke en kwalitatief hoogstaande product af te maken.

Elica Gigante I.G.P. di Gragnano weegt 500 gram en is handmatig verpakt.

• Van 100% Italiaans durum tarwemeel gemengd met het calciumarme bronwater uit het Lattari gebergte
• Pasta wordt strikt door bronzen mallen getrokken
• Langzaam gedroogd bij lage temperaturen
• 500 gram in transparante verpakking
• Lactosevrij
• Leverancier: Pastificio D'Aniello uit Gragnano