Blanke Balsamico Azijn of wel Aceto Balsamico Bianco de Modena I.G.P. heeft een zoete smaak en is lichtzuur en aromatisch.
Goed te gebruiken voor het maken van een blanke dressing of bij visschotels
Inhoud: 250 ml
Lees meer.
De Agrodolce Bianco is een 6 jaar oude witte balsamico azijn van Giusti die wordt gemaakt van uitsluitend de witte Trebbiano-druif: deze druif geeft een bijzonder zoet sap. Dit wordt vervolgens gemengd met witte wijnazijn van hoge kwaliteit en gerijpt in Franse eiken en essenhouten vaten. Deze procedure houdt de meer fruitige en bloemige aroma’s van de wijnstok intact, waardoor een zeer zoete smaak ontstaat dankzij het contrast tussen de lage zuurgraad en de zoete tonen van geel fruit en gedroogde citrusvruchten. Een mooie witte azijn waarvan je de herkomst vanuit de druiven goed kan herkennen.
Fris en uitgebalanceerd, het is extreem veelzijdig en gemakkelijk te gebruiken.
Ingrediënten: Geconcentreerde most van witte druiven en witte wijnazijn.
Gerijpt in eiken en essenhouten vaten.
Rechtstreeks uit Modena, Italië
Al sinds 1605 produceert Giuseppe Giusti de beste Aceto Balsamico
Giusti heeft gedurende de eeuwen heen al vele vele prijzen gewonnen met hun Aceto Balsamico. Dit komt niet alleen door de (geheime) receptuur en de methodes van overheveling en opslag, maar de unieke en magische smaken zijn ook te danken aan eeuwenoude wijnvaten uit de jaren 1600, 1700 en 1800. Dit is het meest waardevolle bezit van deze Acetaia want deze antieke collectie van vaten doordrenken de kostbare azijn met een aroma en karakteristiek boeket en zijn een onbetaalbaar erfgoed.
